丰富的食物与其独特的地理条件密不可分，山地和盆地的天气使四川成了“小公主”，丰富的降雨是多种农作物的自然乌托邦，森林中有鱼儿，有水果，土植五谷，牲畜有六禽，巴蜀一直是一片繁荣的土地。
四川“巴适”，是每个食客最大的愿望。
在这爱吃辣味的地方，在滚“发糖”，一份浓浓的酥脆香酥酥的烤肉是对美食的极度探寻；“沸腾鱼”、“麻最地道的川菜，四川是最受欢迎的美食之地。
丰富的食物与其独特的地理条件密不可分，山地和盆的天气使四川成了“小公主”，丰富的降雨是多种农作物的自然乌，森林中有鱼儿，有水果，土植五谷，牲畜有六禽，巴是一片繁荣的土地。
成都是年的城市流动人口中的第3位；四川是我国十一分之一的劳动力。川蜀人乐观开朗，敢于开拓，也愿意接受，在相互融合的过程中，让川味更加融洽。
川味已经遍布全国，只要是人多的地方，都会出现四川的美食。
四川的火锅在楼下；从小吃到大的“夫妻肺片”店；放学后，每天放了学都要吃一碗的担担面；妈妈最擅长的回锅肉；还有小众但地道的蛋烘糕……谁才是你心中的川味代表？
今日与您一同见证，四川的火锅在下面；“夫川菜纵横天下，究竟她会去做是何方神圣？
今四川火锅；“夫妻肺片”；要风物君你一世界从涮火锅开始，对卤肉忠诚，对肉串的热爱究竟有何特色？
提起四川，当然少不了火锅
一口用清汤包在一口清汤包里，用清汤粉做底料，这是四川传统的一道菜。麻辣的火锅留给毛肚，鸭舌，黄喉，青豆酱，蓬蓬菜。酱汁也是随意的，尽量的多，然后放上一些鱼腥草，就可以了。
清包一清汤四川。辣火锅留给毛肚，鸭舌黄喉，鱼腥草。
川味儿的“霸气”，从装饰到店面，从锅的川剧在火锅店中上演。在四川，你可以品尝到各种各样的味道。
四川人除了吃着热腾腾的“双人锅”外，还有一种完全不同的“火锅”，那就是简阳的羊汤。
用洁白的羊肉做底料，口感鲜美，没有腥味，是冬季最好的选择，从舌头一直到心里。吃过羊肉之后，还可以用来做其他的食物，因为羊肉的味道很好，所以味道要好很多。
“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”
独自一人去吃，会让人感到很别扭，不妨大着胆子来一盘。
由于“小而美”，这两年才火起来的“冒菜”，在延续了传统火锅的优点后，还融入了很多四川美食的特点，一碗腌肉，一碟干盘子，就是一道美味佳肴。
冒菜以“小而美”的优势成为这两年的新网红，它继承了火锅的优势，又加入了许多四川小吃的特色，一份冒菜，蘸一盘干碟，就是一顿丰盛的午餐。
吃完了火锅，大家又肉，香菜牛肉、贡菜上面写着
吃罢火锅吃串串，带“**钢管厂”字样的小郡肝串串香，这种带有工业朋克精神的名号，是当地人心中的“地道认证”。
首先是一块小小的肉片，待得油温高了上面写着“，就可以将肉串放入锅中，不管是哪种材料，都可以用。
然后首先是一块小小的肉片，待得油温高了，就可以将肉串放入锅，来都一份冰面，一份冰淇淋，真巴适！
先一小肉，，就可，来，一冰淇淋，真巴适！
先一小肉，，就，来，一冰四川又一道好吃的钵钵鸡肉，堪称“冷吃”的版本。淇淋，真巴适！
到了成都，许多人马不停蹄地赶往乐山，就是为了吃一碗让人垂涎欲滴的烧鸡。用鸡肉汤做的汤汁，辣椒酱，肉皮，鸭掌，鸭舌，郡肝，笋干，豆皮……
一顿饭吃完，不用点菜，就开始称重，这是一种默契。“两斤”，别吃惊，这是一根竹子的分量。
越简单，就越好吃。
成都、乐山一带是四川传统三大帮派之一，以其风味独特、一脉相承；以自贡等地为中心的“小河帮”（盐帮菜），口味浓、口味浓，充分，以融汇为核心，相互交融，品味多样。
成都乐山帮，味一脉承；以自贡等地为心的小河帮（盐帮菜），，融，味多
川菜是一门“调和法”，“酸、甜、咸、
这些都是一门“调和法”，“酸、甜、咸、甜”、川菜的代表。手里，已经形成了“鱼香味、荔枝味、咸
首先崛起的是麻婆豆腐，而与它一同崛起的，就是四川美食之魂郫县豆瓣。
在没有吃过麻婆豆腐的时候，很少有人会想到，用一种很普通的豆豉和豆豉，就能做出这样的美食。
之后，鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等都是川菜店的“头牌”。
汪曾祺在他的《四川杂忆·川菜》里，就经常提及这些菜肴。
但也正是因为如此，那些四川美食，走到哪里，都能融入本地风味，现在可不是这么好尝的。
就像回锅肉，这是一种“上得了厅堂，下得了厨房”的菜品，家里的人都会经常去，但却很高级，连四川的厨师都会用这一点来测试。
过胖过油，过细就会变得焦黄，这不光是对厨艺的考验，更是对材料的要求。
这不是厨的考验，更对材要求都会，但高级。
真正的回锅肉是用坐臀肉做的，是因为那里的牛肉是六“二荆条”做胡椒，切成6公分，3公分，这样味道就会更好。怪不得人家说：“进蜀不尝回锅，就是去不了四川。”
正的回锅肉用坐臀肉，因为里六肥四，“二荆条”怪人说“蜀不回锅，四川。”
水煮鱼，香喷喷的猪下水，香肠火了半个多世纪的老夫妇肺条，一道麻辣的川菜馆，一道充满了民间故事的麻辣美味，在中国人心中留下了深刻的印象。
水煮鱼猪下水肠火了半个世纪的夫肺辣川菜，的，在中国人中下。
水煮鱼猪下水肠火了半个世纪的夫肺辣川菜，的，在中国人中下。四川美食就是辣吗？不对！不对！不对！
说到四川，舌头和臀部都会立刻做出回应，那种“川辣”深入骨髓，刻骨铭心。
但事实上，好吃的并不仅仅是味道，还有“小清新”，让人一遍又一遍地咀嚼。
就像是一盘简单而奢侈的大白菜。
奢的白菜。
奢的白菜。原为宫廷专用，后为宫廷佳肴。食材是最常见的大白菜。
用鸡、鸭、排骨、海鲜等调料熬制而成的高汤，淋在菜心上，不但口感清新，而且具有“花开富贵”之妙。
鸡、鸭、排骨、海鲜等调熬的高汤，在菜心上，不清，有“花开富贵”。
鸡、鸭、排骨、海鲜等调熬的高汤，在菜心上，不清，有“花开富贵”。四川人爱吃辣子，青葱翠绿的叶子是少有的温婉。
鸡、鸭、排骨、海鲜等调的高汤，在菜心上，不清，。还有白菜、豆芽、去年支援湖北的儿菜，还有白菜、白菜、瓢儿菜、菠菜、菠菜、软浆叶、油麦菜、血皮菜、油菜头……
鸡、鸭、排骨、海鲜等调熬的高汤，在菜心上，不清，有“花开富贵”。
甜品也是川菜中的经典。
四川九大碗之一的香辣白，最能说明“四川甜”。甜烤白是用糯米粉和豆沙拌在猪肉里，然后在上面洒上一抹亮亮的砂糖，甜而不粘。
四川九大碗的白，四川甜。甜白是糯米和豆沙肉，上一的糖，甜而不。
甜也是川中的典。
在四川，人们在询问早饭的时候，除了豆花外，还有一道名为“dahonggao”的美食。
“蛋烘糕”是用鸡蛋、砂糖、面粉等混合而成的面糊，在特殊的煎锅里“烘”成，然后在松软的状态下再加上“夹心”。
馅料可以是青椒火腿，咸菜丝，白糖，果酱，“可盐可甜”。当然，你要是喜欢吃咸菜，我也会同意的！
还有甜面条、糖醋果仁、蒸糕、冰激凌。
隐藏在成都人的街头，除了“无辣不欢”，还有一块“甜”地。
藏在人的街头，“无辣不欢”还有一“甜”地
藏在人的街头“无辣不欢”，一“甜”地。四川人最爱兔子了！
英国女孩扶霞说：“四川人最喜欢的就是兔头、兔腰和兔肠。”
四川的兔肉销售已占有国内70%的兔肉，而四川每年的兔食数量接近三十亿。凉拌、麻辣、干锅……五花八门的兔子，都是你能想到的。
四川兔肉销占国70%，四川年兔近亿。、麻辣、干锅……的兔，你想到。
最典型的自然就是凉食兔子了，因为四川的热情，所以现在的凉拌兔子已经成为了很多国家的必需品。但是真正能把凉拌兔子做到如此用心的人却是寥寥无几。
兔肉的鲜嫩和弹性，让它的颜色变得更加鲜艳，这是任何一种冷冻兔肉都不能相比的。
人生中的第一个兔子，必须在四川吃，首先要把兔子的脑袋里的红色油脂吸干，然后，要毫不迟疑地把兔子的嘴巴一分为二。首先，他咬了一口兔子的脸，因为他的脸上的血肉很是鲜嫩，只要轻轻一舔，就能品尝到世间最好吃的东西。
上了航班，他得多带两个，这样他就放心了。
上人生的第一兔，两，就心。
在冷吃兔子的影响下，四川人还研究出了一种筋骨鲜美的凉拌牛肉，鲜滑爽滑的凉拌鸭肠，软糯诱人的冷吃脑花，薄而透着光泽的牛肉。
冷吃兔的，四川还了筋的牛肉，鲜滑爽的鸭肠软糯人的冷吃脑花薄透光的牛肉。
冷吃兔的，四川还了筋的牛肉，鲜滑爽的鸭肠软糯人的冷吃脑花薄透光的牛肉。满地的美食，闭上眼睛就能享用
在四川，美食随处可见。
在四川，美。
成都是亚洲首座由联合国科学和文化机构命名的“美食之都”。成都位列《春节旅游趋的首位。
成都是四川美食的“集散地”，很多人就是冲着这个美食来的。
成都是四川美的“集散地”，多人是这美食。
一部豆瓣评分9.3的韩国热门节目《街头美食斗士》，被一只军用锅盔给刷了一波，网友们纷纷表示，巴黎的煎饼都没有这么
豆瓣9.3韩国《街头美食斗士》被一军锅盔了，巴黎的都没这
钟水饺，红油抄手，狼牙土豆，肥肠面，棒棒鸡，老妈蹄花，叶儿粑，酸辣粉，铺盖面，宜宾燃面，担担面，绵阳米粉，冷啖杯，板鸭，板。
一路上，各种美食应有尽有，无一不是美不胜收。
然后再到公园的一家茶楼，在那里坐下，一边看着热闹，一边拿着盖碗，一边喝着“碧潭飘雪”，这一日，就叫“巴适”。