前不久，#成都太阳把整个朋友圈都唤醒了#突然登上热搜。
经常微博冲浪的小伙伴一定会发现，成都出太阳，简直就和北京故宫下雪、杭州钱塘江迎来大潮、广州成功入秋一样，只要发生，就能成功预订一个微博热搜位。
由于常年多云，成都的阳光，成为了宝贵的惊喜。一出阳光，成都的媒体敲锣打鼓地报道，而成都人的朋友圈里，也势必出现刷屏盛况。
看到这里，相信还有不少成都以外的小伙伴，难免会产生这样的疑问：
为什么常年不见太阳，成都却总是在各种“宜居城市榜单”中名列前茅？
九天开出一成都，万户千门入画图
传说，很少有人有机会看清成都的全貌。
这是因为，成都不仅面积广大，而且时常笼罩在一片雾气烟霾之中。
有记者曾经统计过，从年到年，成都平均每年只有14个晴天。
而根据天气网的统计，从年1月1日到今年11月1日，成都共出现了多云天，雨天，阴天，相比之下，晴天只有天。
平均下来，一整天都万里无云、能从早到晚看到太阳的日子，每年不到20天。
知乎上，提问“成都人是怎么看待晴天的？”下面，成都人纷纷表示“出太阳就是信仰！”“晒被子抢铺位大赛开始啦！”“出太阳就代表今天是个好日子，好日子不该上班”……
这么多的阴雨雾气天气，是在地形、风力、湿度等多种因素综合作用下产生的。
成都平原，在四川话里叫“川西坝子”，“两山夹一平原”，就构成了成都的基本地理格局。
东南方的龙泉山，是中国常见的青翠丘陵，而西北方高峻连绵的龙门山、邛崃山中，有数座海拔超过米的雪峰。
它们拱卫着中间的成都平原，形成了四川盆地内自然条件最丰富、最精华的区域。
从龙泉山向西拍摄成都（局部）/图：《这里是中国》摄影嘉楠
高大的群山中，河流奔腾而下，在山脚冲积出了肥沃的平原，也形成了发达的水系。
同时，来自南方的季风气流将水汽带入中间的盆地，进入盆地后，风力减弱，近地面的大气趋于稳定。
来自河网和季风的水汽两厢叠加，使得成都近地面空气中的水汽异常充沛，常年处于高湿度状态。
于是，便形成了这里阴多晴少、多雨多雾的天气。
邛崃平乐古镇/图：《这里是中国》摄影尹贵成
天气晴好时，向西远眺，是一副“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”的画卷。
而更多的时候，想要赞美成都的风景，你就只能吟上一句“晓看红湿处，花重锦官城”或者“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟”啦！
当然，成都虽然完整的晴天少，但是日照并不算缺乏。在多云的天气里，依然有不少艳阳高照的时刻。
于是，充足的热量、丰沛的水脉、肥沃的土壤，以及从平原到丘陵、雪山的垂直自然带，就孕育出了极为丰富的动植物资源。
大熊猫和小熊猫/图：《这里是中国》摄影周梦琪严肃
这样的“天府之国”，不仅生活着可爱的滚滚，也不断地吸引着四面八方的人们前来定居耕耘。
可谓是：“九天开出一成都，万户千门入画图。”
二十里中香不断，青羊宫到浣花溪
成都人如今对阳光的推崇，可能还要追溯到金沙遗址博物馆中的那片精致的“太阳神鸟”金箔。
岷江上游的古蜀人，率先发现了这块水土丰美的土地。
他们顺江而下，翻越重重山岭，进入成都平原，在条件优越的成都奠定了古蜀王的霸业。
图：成都金沙遗址博物馆
年前，古蜀国被秦国所灭。接下来，一项工程奇迹诞生了——蜀郡太守李冰组织蜀人移山凿河，建造了沿用至今的都江堰。
泛滥的岷江被驯服成灌溉的甘泉，成都平原从此水旱由人，不知饥馑，逐渐成为了重要的粮仓。
原本属于关中平原的“天府”之名，也被成都平原取而代之。
都江堰水利工程/图：《这里是中国》摄影唐潮
发展到唐朝，成都的经济发展达到了鼎盛，与扬州并称“扬一益二”，游历成都一时成为风尚。王勃、卢照龄、刘禹锡、李白、陆游等众多诗人都曾经在这里挥毫泼墨。
而中原动荡之际，“难于上青天”的蜀道，又成为了防御外敌的天堑。众多的文人雅士来到成都避难，继续引入多样的文化和享乐方式。
再加上成都人天性的乐观豁达，宴饮、乐舞、赏花之乐大为流行，“锦城丝管日纷纷，半入江风半入云”成为了锦官城的写照，也构建了成都享受生活的底色。
杜甫草堂/图：《这里是中国》摄影樊哲
安史之乱以后，每次朝代更迭、时局动荡，都是成都大规模人潮涌入的时刻。
最汹涌的一波人潮，来自清朝早期。
当时，战争、瘟疫和天灾让四川人口大幅下降，大量宝贵的农耕地被弃置成为荒野。为了恢复农耕维持生产的稳定，来自湖广及其他省份的移民被大规模地迁入肥沃的四川盆地，史称“湖广填四川”。
移民们不仅改变了成都的人口结构，也带来了家乡各具特色的文化。
客家人将土楼引入成都，满族人则按照北方的习惯建立起类似胡同的宽窄巷子；
宽窄巷子/图：《这里是中国》摄影叶青
江苏昆曲、湖北汉剧、陕西秦腔与四川高腔、灯戏等诸多地方声腔融合，形成了尤以变脸、吐火著称的川剧；
南来北往的融合间，市井文化无比兴盛，三教九流汇聚一堂，茶馆和麻将桌，成为了最受欢迎的社交场所……
一个充满市井气和烟火气的成都，从此建立起来。
而在这里各种人口交流、地域融合的产物中，最有名的，还要数川菜。
美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君
今天我们认知中的川菜，其实在19世纪末到20世纪初才最终形成。
历史上，政府官员和富商们迁往四川时，往往带着自家用惯了的厨师；每一波的移民，又都会带来新的口味与烹饪技法。
所以，在川菜中，我们能见到来自南美的辣椒，但也有源自北京御膳房的烤制和烟熏技法；很多菜惯用油炸，据说是在20世纪30年代由美国传到重庆的。
就连四川的各种美食代表也不例外。
比如川菜中的C位菜肴“宫保鸡丁”，其实与鲁菜中的酱爆鸡丁、黔菜中的胡辣子鸡丁有关，一般认为，它是被出生于贵州，之后担任山东巡抚的丁宝桢在四川担任总督时改良出来的。
宫保鸡丁/图：《川菜》
而第一个酿造保宁醋的，是来自山西的移民；大名鼎鼎的郫县豆瓣酱的发明者，则是17世纪末在成都郫都区（旧称郫县）定居的福建人……
各方融合的口味的食材，创造了川菜丰富的味型。
干海椒过油炸得焦香，提炼出煳辣味，煳辣味和荔枝味结合在一起，就是一盘宫保鸡丁。
在味道特别热烈的麻辣菜中，辣椒与花椒成为“调味双雄”；而对于五花八门的凉菜，海椒面和红油的搭配最为合宜；川菜最著名的还有怪味：咸、甜、麻、辣、酸和果仁味儿的千层滋味，一起在唇齿间碰撞……
川菜中，少不了豆瓣酱、辣椒、花椒等各种调料/图:《川菜》
川菜融合的特点，还体现在它的平民化：火锅、串串香、担担面、赖汤圆、肥肠粉、钟水饺、夫妻肺片、伤心凉粉、麻婆豆腐、兔头、锅盔、龙抄手……
不论是达官贵人，还是贩夫走卒，皆可大快朵颐。
在悠久的历史中，大部分时候，成都都是一个文化与饮食的大熔炉。
移民们带着各自原籍的生活习惯、方言，五方杂处，互相通婚，最终在这个熔炉中，被塑造为全新的成都人，也熔炼出了闲适宜人、包容万千的城市气韵。
川菜、茶馆、麻将、商业街，当然，还有可爱的大熊猫，这就是成都，和它的烟火人间三千年。