去重庆，哪有不吃火锅的道理。重庆毛血旺、陈麻花、老火锅那肯定是必吃的美食。
重庆火锅店很多，以至于感觉每条街上都是。各种火锅店，几乎能让你眼花缭乱，反正还没到重庆呢，你就能感受到那里的火锅气息了，因为重庆列车上的广告都是清一色火锅品牌。网上攻略推荐去“**码头”老火锅，我没有订到位置，就去了另外一家看起来还算不错的火锅店，这里品牌名称就不说了，免得有心人说我打广告。
看一看重庆“网红”火锅店应该具备些啥特质吧。总结一句话：各种作，就是要吃货不停地拍拍拍。
特质一：假装格调高，高颜值
火锅店，装修格调不高，颜值不高，服务员妹纸颜值不高，你都会有点怀疑自己去的是不是重庆火锅店。如今的重庆火锅品牌，只要是有点名气的，都是有格调有气质的“网红体”。即使没有那么好的格调和品味，装也要装一下。要么文艺气质特浓。要么老重庆味道特浓。反正就是要营造出一种有味道的氛围。
看看我这次去的火锅店。虽然说不上名气，但一进门，就看到一个大大的造景区。流水、绿植，再打上那颇有点柔和的灯光，给人的感觉一下子就不一样了。
再进去，大厅要么“繁花似锦”，要么“大红灯笼高高挂”，要么川渝必备“川剧脸谱”，再加上复古的桌椅，亭台楼阁似的桌位布置，给人的感觉就是：浓浓的川渝味儿！
虽然装修风格有点拼凑的感觉，但对于一般游客来讲，这就够了，足够拍拍拍，然后装装B，发一下朋友圈。
特质二：火锅调料颜值高，花样多
火锅店的掉料。不知道你有没有特别注意这些小细节。
如今中国的餐饮界已经不分地域不分省份了。江苏有火锅，湖南也可以吃潮汕，广东可以吃东北炖，黑龙江也可以吃江浙点心。但在其他地方吃火锅，总感觉味道和重庆四川的火锅差那么些火候和味道。后来才知道是这里的火锅底料和调料的差别。
也不知道是不是其他地方的“正宗川味”已经在不知不觉地讨好“众口”了还是这些调料和底料地域性太强？到了重庆，锅底上了你才知道这些到底有哪些“独家秘制”。
通用款的海鲜酱、牛肉酱、麻辣酱、花生酱啥的都没啥稀奇，关键是这里的辣椒和辣油。辣椒是真的辣，没入嘴前是鲜红的诱人，似乎有一种特别的香味儿，吸引你不断地往碗里添调料。最绝的是重庆老火锅的辣油，火锅底料的辣油自不用多说，地道的重庆味儿，又香又辣又麻。还有一小罐易拉罐装的调味油，不是茶油也不是菜籽油，直接调和鲜辣酱和大蒜香菜香葱，味道真心不错。
如果换一家，又可能是其他款的调味料，反正不会让你太失望。麻、辣、香主宰着重庆老火锅的味道，这一点，毫无疑问。
特质三：火锅主料颜值高，吃法多
讲真心话，我是觉得自己不会是那种为了花里胡哨的花样摆饰来为美食买单的，除非它本身就能为我的味蕾创造点奇妙点。但是在重庆那家小火锅店，却被这里的火锅主料颜值给吸引了。先看看这名字：牛肉芭比，深海美人鱼、销魂牛肠、细胞跳动鲜毛肚、三生三丝、百鸟朝凤、太极滑、桃花骨、玫瑰牛舌……真是没一个让人不销魂的。
好听的名字，再加上菜单上推荐的几个美美的图片，我还真心动了，很是好奇地拉着服务员问了又问，服务员倒也非常耐心，一样一样地解释，估计是本身就被问多了，知道多解释一句客人心动的可能性更高些。
等到主菜上了，不得不意外：原来我也是颜值控。明明就是牛肉、鱼肉、虾丸、鸭肠、牛肠之类的，被这么一整，果真让人心情舒畅，食欲也倍增，还忍不住要手机拍拍拍。
好了，只要客人拍拍拍，朋友圈一发，网红火锅店假装自己是“网红”的目标完成。
都说到了重庆成都一定要吃火锅。好吧，我承认，我忍不住吃了，还忍不住充当了老火锅店的“水军”，拍拍拍，然后再发朋友圈。
作者：酒叔；书写一些旅途故事，发现一些旅游趣事，我眼中的风景，一定与众不同！