成都,这是一座来了就不想走的城市,这里坐拥博大精深的古蜀文明,这里维持闲适散淡的生活步调。这里茶香袅袅美食成片,这里拥有返璞归真的神奇力量,让生活回归最初的本源,让疲惫奔波的人心生向往,让匆匆离去的人念念不忘。这里物产丰富,历史悠久,自古就有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。如今的成都更获得了国际形象最佳城市,世界美食之都,中国爱心城市,中国最佳旅游城市等美誉。
陈麻婆豆腐豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆,求食者趋之若鹜,文人常会于此。
夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
茶馆美食汇川,品茶在蜀。在成都这座浸泡于茶碗里的城市,泡茶馆,历来是成都人最典型的休闲生活方式之一,代表了成都人与生俱来的从容气度和浸入骨子里的悠闲。成都的茶文化博大精深,历史源远,种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶、茶器、茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心……茶文化种种,成都人自是把玩自如,早已将之融入到生活点滴之中,而其中最负盛名的当属成都茶馆文化。
川剧川剧是四川文化的一大特色。成都,是戏剧之乡。早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。清代乾隆时,在本地车灯戏基础上,融汇各地声腔,形成了含有高腔、胡琴、昆腔、灯戏、弹戏五种声腔的用四川话演唱的“川剧”。
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