每年的十月是到成都旅游的好季节，摆上竹靠椅，支起麻将桌，喝着10元一杯的“二花”“三花”，放眼望去，掏耳朵的、听戏的、看报纸的、打瞌睡的、摆龙门阵的，经久耐泡的廉价花茶在人群中弥散出悠闲散漫的气味，这就是地道的老成都茶馆。
▲茶馆里的众生百态
掏耳朵
走进人民公园的鹤鸣茶园，即使是早上9点也已经人声鼎沸。竹靠椅摆出来颇有气势，齐刷刷从后院摆到前厅，堂倌拎着紫铜壶穿梭其中，为茶客添茶倒水。冷不丁耳边会传来清亮亮的一声“叮”，循声望去，是手提竹耳扒和震子的“舒耳郎”正朝这边走来。
舒耳郎说白了就是掏耳朵的，也有叫采耳的。成都每个茶馆都活跃着人数不等的舒耳郎，小茶馆1至2人，大茶园4到5人，还有些舒耳郎祖传手艺舍不得丢，就自己开铺面，每天闲坐等顾客上门。舒耳郎会先用竹耳扒把外耳道清理干净，然后慢慢深入为你掏出耳朵里的耵聍，他们手里的工具就要轮番上阵：头灯即使是白天也要戴起照明，钩针用来取出较大的耵聍，铜丝鹅毛棒和清音钢震子是最“销魂”的法宝——等全部清理干净，舒耳郎就会把鹅毛棒深入耳道，外侧用钢震子轻轻敲打，鹅毛在耳朵里来回震动的感觉都能让人舒服得睡过去。
摆龙门阵
成都人爱看报，看完新闻理所应当会发表一番自己的看法，这就有了“摆龙门阵”这项活动。摆，是“铺开来说”的意思，诸如摆摊、摆席、摆架子，都充满了铺陈的意味。“龙门阵”自然也要“摆”，还必须在茶馆这种气氛随意的地方“摆”才有意思。
成都茶馆里常见到八九人拼桌，围坐一起，有人手摇折扇大声说话，旁人仔细听，时不时附和两句，这就是“摆龙门阵”，说白了就是聊天。但成都人聊出了另一种味道，他们常常能将刻板演绎成轻松，把严肃变诙谐。
说摆龙门阵是茶园里人气最高的活动，真是毫不夸张，除了打麻将，就是聊天的。露天坝里，拖几把竹椅，摆一张茶几，邀三五友人，一人一支烟，一杯茶，漫无边际地胡扯闲聊，想说什么就说什么。成都人闲聊的目的不是为了解决问题，而是“玩”，因此说得有趣最为重要。
茶艺秀
真正让人会忘了喝茶的，必属这件事——铜壶掺茶。虽说现在成都大部分茶馆都改用暖壶掺茶了，但还有为数不多的老茶馆用的是铜壶。
铜壶烧水得用老虎灶，在鹤鸣茶园里能见到，炭火烧沸的水泡茶格外有滋味，但这些铜壶壶嘴也不过寸许。四川茶艺最为人知的就是长嘴壶掺茶，掺茶师提着满水5斤重的紫铜壶，站在离茶客数步远处，用壶嘴长达1米的紫铜壶为茶客掺茶。拿碗、提壶、掺茶、吼堂的整个过程，才是成都茶文化的精髓。
成都人喝茶，茶水只是其中一部分，堂倌掺茶的动作要养眼，摆茶具的声音要悦耳，这一系列合起来才叫“喝茶”。
▲铜壶掺茶
现在成都的掺茶师越来越少了，人们也觉得在人员密集的茶馆里“舞刀弄枪”很碍事，不仅铜壶少了，长嘴壶更是几乎绝迹。掺茶的技艺成为戏台上的表演，即便如此，还是让看客连连鼓掌，大呼过瘾。
变脸
变脸是川剧中最为人熟知的精彩表演，是川剧艺术中塑造人物的一种绝技。一张脸谱就代表一个角色，变脸的方法大体分为三种：抹脸、吹脸、扯脸。在瞬息间变换脸谱，动作之快，令人惊诧。
▲川剧变脸
坐在老茶馆里一边品茶，一边看变脸、吐火滚灯等多种绝技，实是一件乐事！成都能看变脸和听传统川剧的茶馆很多，除了川剧，还会有金钱板、四川清音等演出，都是老成都人很喜欢的传统曲艺。
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