面包王子说：
烘焙人最关键的是对于整个大消费市场的趋势判断，在此基础上，深挖用户需求，迭代出更多的符合需求的创新产品。这种需求分成两种：一种是大趋势、大方向，一种是小创新、小细节。
现在的烘焙业正站在一个关键的十字路口，资本+品牌+互联网纷纷入局，烘焙行业几十年的冷兵器时代即将过去，热兵器时代就要开始。传统烘焙品牌，和新兴烘焙品牌都开始打开自己的思维视角，迎接了新的思维模式。供应链品牌数字化，产品创新，私域流量，短视频时代的商业模式，全域流量等都需要以烘焙专业为最基本内容。做好一个面包的背后，需要有烘焙行业全产业链的专业为基底。
烘焙行业正在加速发展，将有更大的发展空间，无论是桃李、盼盼、达利园等工业型的企业，还有好利来、惠城、味多美等传统连锁品牌，都不再局限于传统二字，而是更多的引用互联网品牌，供应链思维，快速升级和改造。以像幸福西饼、熊猫不走等为带包的互联网烘焙品牌，也迅速的开始朝专业方方向发展。再加上墨茉点心局、虎头局为代表的新中点品牌，在资本的加持下快速发展。传统的零售食品奥利奥，马氏等国际巨头也在向烘焙行业进军。除此以外，还有众多足以改变行业的力量就是独立品牌，众多小而精的面包烘焙品牌手工店，虽然门店数量不多，但是总量惊人。向整个行业持续输出高水平技术，就像日本现在的行业现状，终究会被我们超越。
现在我们要做的就是，更加的快速的学习、迭代。也许未来的烘焙行业在发展的路上会遇到困难，但是在大趋势下，还会有更多的品牌迸发出来。
东京烘焙职业人
我们期待有更多品牌加入烘焙行业，共同发展。也欢迎更多的toB或者toC品牌，将自己的品牌资讯发给我们，一起呈现更丰富的资讯，
在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！
上新了
01.
鲍师傅榴莲奶贝
爱吃榴莲的鲍粉们，你们的福音来啦！鲍师傅小贝家族新成员，榴莲奶贝新鲜上市！
榴莲奶贝：精心制作的蛋糕体，湿润柔软，裹上满满特制的奶香酱，奶香浓郁，裹上奶粉，一口咬下，轻盈丝滑，软糯香甜，口感层次分明。
（来源：官微）
奶贝卖爆后，又添新品~
东京烘焙职业人
02.
厦门DFBAKERY把地瓜塞进丹麦酥皮
清甜软糯的六鳌地瓜，酥到掉渣的奶香酥皮，组合在一起，就组合成了新品「红薯派」，上新几天，已经收获一波粉丝。
（来源：小红书）
谁能拒绝一口酥皮~
东京烘焙职业人
03.
司乎春季特推
奥利奥漏奶华：烤的酥脆的面包块，表面脆脆的口感加上炼奶的香甜，铺上满满的细腻奶油，奥利奥碎混合着脆珠，使口感更有趣。
珍珠漏奶华：香甜饱满的黑糖珍珠，搭配细腻的奶油，让人流连忘返。
杨枝甘露漏奶华：像熔岩一样渗透入面包，口口香甜，西柚与芒果，搭配透明小珍珠，无法拒绝的季节美味。
冰山熔岩生巧：厚厚的巧克力层与蛋糕胚形成了分明的层次感，冰霜的口感，没有甜腻的感觉。
日式冰面包一共推出6种口味：香草蛋奶、茉莉青提、蛋黄牛乳、金枕榴莲、茉莉白桃、冰巧克力。在爆热的季节，来一口冰，冰爽一下。
（来源：